Creio que não existe nada de mais belo, de mais profundo, de mais simpático, de mais viril e de mais perfeito do que o Cristo; e eu digo a mim mesmo, com um amor cioso, que não existe e não pode existir. Mais do que isto: se alguém me provar que o Cristo está fora da verdade e que esta não se acha n'Ele, prefiro ficar com o Cristo a ficar com a verdade. (Dostoievski)

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22 de jul de 2008

mousse de limão em três camadas

Criei esta mousse há uns anos. Na verdade, a base já existia, com suco de limão, leite condensado e creme de leite. Mas eu resolvi acrescentar umas coisinhas, e deu certo. Vale a pena fazer. É fácil, rápido, barato e o resultado é incrível. : )


Mousse de limão em três camadas


Ingredientes:

- Duas latas de creme de leite;

- Uma lata de leite condensado;

- Três limões-taiti grandes e bem verdes;

- Um copo de leite;

- Um pacote de biscoito maizena;

- Um pacote de biscoito champagne;

- Dois ovos;

- Uma colher (café) rasa de sal.


Modo de fazer:

A preparação é simples. A mousse é feita em três camadas: a primeira, de biscoito embebido em leite, a segunda de creme de limão e a terceira, de creme aerado. Por cima, para decorar, raspas de limão.

1. Utilize uma travessa de vidro média. Comece molhando os biscoitos maizena rapidamente no leite. Forre a travessa com eles. Depois, faça o mesmo com os biscoitos champagne;

2. Rale a casca dos limões para obter as raspas e separe;

3. Faça o suco dos três limões e separe;

4. No liquidificador, coloque o suco dos limões, o leite condensado e uma lata de creme de leite;

5. A outra lata de creme de leite deve ficar pelo menos meia hora no congelador, para que se possa retirar o soro;

6. Após bater os três ingredientes no liquidificador, por uns três minutos, despeje tudo em cima da camada de biscoitos;

7. Separe as claras das gemas dos dois ovos e bata as claras em neve com uma colher rasa (café) de sal;

8. Adicione às claras em neve e misture, lentamente, a segunda lata de creme de leite sem o soro;

9. Salpique as raspas de limão por cima da terceira camada;

10. Coloque na geladeira (jamais no congelador) por, pelo menos, três horas, antes de servir.

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